Le Cane Corso, ou chien de cour italien, descend tout droit des grands molosses romains et du Canis pugnax lors de l’époque romaine. Son nom provient du latin et désigne un chien « protecteur », « gardien des fermes ». Longtemps considéré comme le compagnon idéal des Italiens, ceux-ci avaient pour habitude de l'avoir à leurs côtés pour garder leurs biens, leur famille, leurs troupeaux et pour les accompagner à la chasse.