Le Chien d’eau américain est un chien éveillé, énergique, intelligent et qui fait preuve d'un grand enthousiasme à la chasse. Chasseur polyvalent, il a notamment été développé pour rapporter le gibier à partir d'embarcations légères. Le Chien d'eau américain fait valoir un tempérament très agréable, puisqu'il est affectueux et très attaché à son maître.