Le Lévrier Polonais est un chien de chasse et de course de grande taille, puissamment construit, à la musculature bien développée, à l'ossature forte, moins fin que les autres Lévriers à poil court, mais sans impression de lourdeur. Son regard éveillé et pénétrant est caractéristique de la race, contribuant grandement à son aspect général. Les allures du Lévrier Polonais sont caractérisées par des mouvements coulants et énergiques.